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香港赛马会app下载: 餃子皮怎么做,餃子皮的食用方法

編輯:浩東  發布時間:2019-2-1  瀏覽:723次

香港赛马会有内部料吗 www.qdcdn.icu     現在也是有不少人都喜愛吃餃子的。有人喜歡水餃,有人喜歡自己包餃子吃,那么餃子皮怎么做,餃子皮的食用方法?一起來了解下吧。

餃子皮怎么做

    1、和面。水龍頭開到一滴一滴狀,順時針絞動,將面粉變成一個面團即可,和的稍微硬一點。

    2、揉面。不停地揉至少十分鐘,讓面變得筋道。

    3、醒面。將揉好的面放在盆里,蓋上蓋子醒面,直到開始搟皮子為止。

    4、將醒好后的面團放在面板上用力揉十分鐘。要點:在面板上放點面粉,揉起來更有勁。

    5、揉成團后,從中摳一個洞,轉著圈,揉細。

    6、用刀一切四,其余放在盆里,蓋上蓋子待用。

    7、將此條揉細揉長,揉到面棍的橫截面相當于一元硬幣大小即可。揉時板上灑點面粉,防止粘在板上。

    8、切面團??磯攘嚼迕鬃笥?,關鍵是面棍在板上要一上一下的滾動。切完后就會形成這樣的排列。餃子皮用什么面粉

    9、壓面團。灑上面粉,把每一個面團用手捏正,用靠手掌大拇指的那塊大肌肉往下一壓,即可。左邊的已捏正,右邊的已壓扁。 這樣就可以開始搟皮子了!

餃子皮的食用方法

    翡翠元寶餃子

    波菜洗凈榨汁。汁里少放些鹽,面里加個雞蛋,用波菜汁和面,反復揉面團,三光為止,蓋上蓋子醒面團。肉攪成餡加入調料腌一會兒。把香菇洗凈切碎加到肉餡里一個方向攪勻。醒好的面趕成小餃子皮。水燒開下餃子,用勺背往前推水防止餃子粘到一起,還能讓它們受熱均勻。水開的時候要點水,三點水就好了,就是開一會點一次涼水。這樣餃子就熟了。餃子皮用什么面粉

茼蒿豬肉水餃

    清水倒入面粉中攪拌至水分消失。用手揉成光滑的面團,蓋濕布醒半小時。醒面的時候準備餃子餡:茼蒿洗干凈,用開水焯一下,放到冷水中過涼,擠干水分。將茼蒿切碎,再次擠干水分備用。肉餡中加少許清水,沿順時針方向攪拌到水分消失。共加4-5次清水,把肉餡打到膠狀。肉餡中加入調料攪拌均勻,最后加些香油提香。等到要包餃子的時候把茼蒿和蔥末加到肉餡里拌勻,再加適量的油攪拌。取部分醒好的面團搓成長條。揪成小劑子,然后搟皮。包好餃子,下鍋煮熟。

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