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香港赛马会官方网站内部论坛lm0:魚和豆角能一起吃嗎,白豆角的選購方法

編輯:浩東  發布時間:2019-5-18  瀏覽:1317次

香港赛马会有内部料吗 www.qdcdn.icu     豆角是薔薇目豆科豇豆屬的一年生蔬菜。富含蛋白質、 胡蘿卜素、 營養價值高,口感好,是我國北方廣泛栽培的大眾化蔬菜之一,那么魚和豆角能一起吃嗎,白豆角的選購方法?

魚和豆角能一起吃嗎

    豆角和魚不犯相(不相忌),會餐可以一起吃。

    豆角燜魚的做法:

    準備新鮮的豆角、皖魚、辣椒、蒜頭、洋蔥等食材;

    皖魚洗凈切塊,放鹽、油、醬油、料酒腌制5分鐘

    豆角洗凈去豆莢,掰成長短相同;

    清水煮沸,放入豆角汆燙八成熟撈出,過冷水;

    熱鍋,倒油,防生姜、小火煎魚、微黃翻轉另一面繼續煎好起鍋;

    紅辣椒、洋蔥、爆香;

    加入豆角翻炒;

    加入煎好的魚塊,放醬油、料酒、香蔥、茴香炒均收汁即可。

    小貼士:豆角要都豆莢,汆燙要熟,避免中毒;豆角煮好之后過冷水,能保持顏色翠綠且爽口。煎魚的時候要小火煎,微黃翻轉另外一面煎;魚容易碎,故最后放入之后不要翻轉。

白豆角的選購方法

    1、外表:大家要選擇外表沒有斑點,總體感覺很平整的豆角,這種的吃起來很好吃,有的豆角外表有裂口的雖然很小但也會破壞里面的成分的。外面如果很蔫的豆角是存放很久的了,吃起來沒有新鮮的有水分。

    2、豆角弦:大家可以當場掐一下豆角的弦,如果很容易弦就下來了,并且還不是很粗的弦那么就是嫩豆角了。時間久了一打手就會知道是不是老豆角的。

    3、豆角豆:從豆的大小上我們也可以分辨出來那些是嫩豆角,一般橢圓大小的就是合適的豆角了。而那種豆角豆鼓起很大的就是老豆角了,有些愛吃豆的朋友可以專門挑選這種老豆角。圖片中的豆角就是很好吃的嫩豆角。

土豆燉豆角的做法

    1、按照食材與調料準備好菜品所需主料及輔料;

    2、土豆去皮切塊,豆角去頭尾、去老筋、用手掰成段,五花肉切大塊;

    3、花椒、八角和草果放入茶包袋,干辣椒切段,蒜切片,蔥切段;

    4、鍋中加少許油,燒熱后,放入土豆塊;

    5、小火煎至土豆塊微微泛黃且有些透明,盛出待用;

    6、另起鍋,加少許油,油燒熱后放入蒜片和干辣椒段;

    7、小火煸出香味后,放入五花肉;

    8、炒至五花肉變色,倒入四季豆;

    9、翻炒1分鐘,倒入已經煎好的土豆;

    10、放入干辣椒和少許鹽,加入料酒和生抽;

    11、炒勻后,再放入茶包袋和蔥段;

    12、加入清水,水位至食材的2/3處;

    13、大火燒開后,轉小火,加鍋蓋燉20分鐘即可。

    以上就是小編整理的一些關于魚和豆角能一起吃嗎,白豆角的選購方法的相關資料了,希望能幫助到您。了解更多相關信息,請關注【www.qdcdn.icu】。

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