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香港赛马会7尾中特:豆角的選購方法,豆角的營養價值

編輯:浩東  發布時間:2019-5-20  瀏覽:189次

香港赛马会有内部料吗 www.qdcdn.icu     豆角是薔薇目豆科豇豆屬的一年生蔬菜。富含蛋白質、 胡蘿卜素、 營養價值高,口感好,是我國北方廣泛栽培的大眾化蔬菜之一,那么豆角的選購方法,豆角的營養價值?

豆角的選購方法

    1、外表:大家要選擇外表沒有斑點,總體感覺很平整的豆角,這種的吃起來很好吃,有的豆角外表有裂口的雖然很小但也會破壞里面的成分的。外面如果很蔫的豆角是存放很久的了,吃起來沒有新鮮的有水分。

    2、豆角弦:大家可以當場掐一下豆角的弦,如果很容易弦就下來了,并且還不是很粗的弦那么就是嫩豆角了。時間久了一打手就會知道是不是老豆角的。

    3、豆角豆:從豆的大小上我們也可以分辨出來那些是嫩豆角,一般橢圓大小的就是合適的豆角了。而那種豆角豆鼓起很大的就是老豆角了,有些愛吃豆的朋友可以專門挑選這種老豆角。圖片中的豆角就是很好吃的嫩豆角。

豆角的營養價值

    豆角的豆莢長而像管狀,質脆而身軟,從豆莢的長短可分為長豆角(30厘米以上)和短豆角;從豆角的顏色可分為白豆角、青豆角和紅皮豆角。豆角富含蛋白質及少量胡蘿卜素、維生素B和維生素C,是一種營養價值較高的蔬菜;豆角干物質中蛋白質含量約為2.7%,是很好的植物蛋白質來源。豆角所含的碳水化合物能起到類似糧食的作用,人們常將豆角作為主菜食用。

素炒豇豆角的做法

    材料:豇豆,南瓜,紅辣椒,豬肉末,鹽,料酒,雞精,生抽,高湯,水淀粉,甜面醬,蔥,姜,蒜。

    做法:

    1、將豇豆摘洗凈切成寸段,南瓜去皮去籽切成丁,紅辣椒去籽去蒂洗凈切成丁,蔥、姜、蒜洗凈切成末。

    2、坐鍋點火放入油,油溫4成熱時倒入蔥姜蒜末煸炒,炒出香味時,倒入豬肉末、料酒、甜面醬炒勻。

    3、加入豇豆南瓜丁、紅辣椒丁、生抽、雞精、高湯、水淀粉勾薄芡出鍋即可。

    以上就是小編整理的一些關于豆角的選購方法,豆角的營養價值的相關資料了,希望能幫助到您。了解更多相關信息,請關注【www.qdcdn.icu】。

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