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香港赛马会总站998hk:豆角的吃法(做法)大全

編輯:浩東  發布時間:2019-5-21  瀏覽:299次

香港赛马会有内部料吗 www.qdcdn.icu     豆角,別名角豆、姜豆、帶豆、豇豆、腰豆、裙帶豆。豆角,屬于豆科植物豆角的種子,一年生纏繞草本,原產于印度和緬甸,是世界上最古老的蔬菜作物之一,在我國主要產地為山西、山東、陜西等地。那么豆角的吃法(做法)大全有哪些?

涼拌豆角的做法

    材料:青豆角250克、鹽1/4小匙、白醋1小匙、雞粉1/4小匙、蒜末適量、香油適量、清水1大匙。

    做法:將豆角洗凈,切成段。鍋內放水煮開,倒入約1小匙的香油。將豆角放進煮開的水中焯熟。撈出瀝干水份,擺盤。熱炒鍋,倒入適量的油,放入蒜末炒香,雞粉、鹽、醋和水調勻,倒入鍋內炒勻成芡汁。將芡汁淋在豆角上,再淋上適量的麻油或香油拌勻即可。

豆角燜面的做法

    材料:五花肉100g、豆角適量、面條適量、淀粉適量、蔥適量、拌飯醬適量、生抽適量、香油適量。

    做法:豬肉切絲,放入色拉油攪拌,裹勻,再放入少許淀粉,攪拌均勻。面條煮熟。豆角斜著切絲。面條撈出,沖涼,用香油攪拌均勻。平底鍋燒熱,倒油,放入蔥花,煸香。放入豬肉絲,煸炒。放入豆角絲,煸炒。放入拌飯醬、生抽、面條、鹽。滴上香油,攪拌均勻,出鍋即可。

豆角燒茄子的做法

    材料:豆角1把、茄子1只、蒜頭半個、紅辣椒2只、食鹽適量、高湯適量。

    做法:豆角洗凈摘成長段兒,茄子切成長條狀,蒜頭切片,辣椒切長段。油鍋燒熱,倒入蒜片,爆香;再倒入辣椒,加少許食鹽,翻炒兩分鐘。隨后加入豆角,翻炒幾分鐘,至半熟;再倒入茄子,繼續翻炒三五分鐘,隨后加入適量高湯,改為中小火,所有材料一起拌炒燜煮。至湯汁收干,豆角和茄子皆軟熟時,加適量食鹽調味,淋少許生抽上色,即可出鍋。

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